مواد لازم برای سرکه انگور

• انگور1 کیلو
• آب150 گرم

دستور پخت سرکه انگور

1. طرز تهیه سرکه انگور خانگی

ابتدا انگور، را با آب مخلوط کرده و داخل ظرفی که گنجایش دو برابر این مواد را داشته باشد، می ریزیم و درب ظرف را نیمه باز می گذاریم چون جریان هوا بسیار به تخمیر سریع تر انگور ها کمک می کند.

2. مرحله دوم: زیر و رو کردن انگور

بعد از گذشت یک هفته انگور ها را زیر و رو کنید. اگر هوا معتدل رو به گرم باشد بعد از گذشت 1 ماه انگور ها ته نشین می شوند و روی آن کپک و کف دیده می شود.

3. مرحله سوم: صاف کردن سرکه انگور

بعد از گذشت 50 تا 70 روز انگور ها را از صافی عبور داده و سرکه انگور ما آماده شده بهتر است تا در ظرف شیشه ای و در سایه نگهداری کنیم.

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه سرکه انگور اسلامی و سنتی

• دمای مناسب برای تهیه سرکه انگور 25 درجه باشد.
• باید از ظروف شیشه ای برای آماده سازی و نگهداری سرکه استفاده کرد.
• هر چقدر انگور شیرین تری استفاده کنید سرکه با کیفیت تری خواهید داشت.
• سرکه به عمل آمده دقیقا رنگ انگوری است که مورد استفاده قرار گرفته.
• درب ظرف سرکه در حین آماده سازی باید طوری باشد که هوا به سرکه برسد.