نوشته شده توسط : cookingfast
مواد لازم برای تهیه گراتن سیب زمینی و گوشت چرخ کرده
مرحله دوم ( آماده سازی سس بشامل )
مرحله سوم ( آماده سازی مواد گوشتی )
مرحله آخر
نکات و فوت و فن های گراتن سیب زمینی و گوشت چرخ کرده
منبع: ببین و بپز :: بازدید از این مطلب : 144 |
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
نوشته شده توسط : cookingfast
|
تاریخ انتشار : دوشنبه 10 خرداد 1400 |
نظرات (0)
|
مواد لازم برای شیرینی میکادو
دستور پخت شیرینی میکادو با آرد گندم و روکش شکلاتی
1. طرز تهیه شیرینی میکادو با روکش شکلاتی
ابتدا آرد سفید و آرد نخود چی را داخل تابه ای ریخته و به مدت 15 دقیقه تفت دهید تا عطر خوبی از آرد ها بلند شود.
2. مرحله دوم اضافه کردن کره
حالا آرد ها را از روی حرارت برداشته کره و روغن را می افزاییم و کامل هم می زنیم که مایع رقیقی بدست آمد؛ پودر قند را روی مواد الک می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.
3. مرحله سوم افزودن پودر کاکائو و پودر هل
در این مرحله پودر کاکائو، پودر هل و پودر گردو را افزوده و دوباره روی حرارت می گذاریم فقط در حدی که مواد گرم شود.
4. مرحله چهارم چیدن لایه های شیرینی میکادو
یک ورق از نان بستنی را روی میز کار گذاشته و از مواد آماده شده به وسیله یک کاردک روی نان بستنی را یک لایه نازک از مواد پوشش می دهیم و یک لایه دیگر نان بستنی روی کار گذاشته و با دست فشار کوچکی روی نان می دهیم این کار را تا اتمام پنج لایه نان تکرار می کنیم.
5. مرحله پنجم قرار دادن شیرینی در یخچال
زمانی که لایه آخر نان را گذاشتین دیگر از مواد روی آن نمی ریزیم و یک جسم سنگین روی میکادو گذاشته تا کاملا لایه های میکادو منسجم شوند و 1 ساعت در یخچال می گذاریم.
6. مرحله ششم آماده سازی روکش شکلاتی
حالا شکلات تخته ای را به شکل حرارت غیرمستقیم (بن ماری) حل می کنیم و یک لایه کامل روی میکادو ها می ریزیم و یا پودر پسته و نارگیل تزئین کرده و دوباره داخل یخچال می گذاریم تا شکلات خوب ببندند.
7. مرحله آخر تهیه میکادو
در این مرحله، میکادو ها را از یخچال خارج کرده و با یک چاقوی تیز به شکل های دلخواه برش می دهیم و داخل ظرف سرو می چینیم و نوش جان.
تاریخ انتشار : دوشنبه 10 خرداد 1400 |
نظرات (0)
|
آرد قنادی 120 گرم
شکر قهوه ای 150 گرم
1. طرز تهیه کوکی کره ای شکلاتی با شکر قهوه ای
ابتدا شکر قهوه ای را با کره مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند، حالا زرده تخم مرغ افزوده و مخلوط می کنیم.
2. مرحله دوم
حالا آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را مخلوط می کنیم و یک مرتبه با هم الک می کنیم.
3. مرحله سوم
در این مرحله، آرد را به روی مواد ریخته و با لیسک کاملا مخلوط کرده زمانی که مواد خشک و خیس کاملا با هم مخلوط شدند شکلات چیپسی را هم به خمیر آماده شده اضافه می کنیم.
4. مرحله چهارم
داخل سینی فر را چرب کرده و کاغذ روغنی می اندازیم و از مواد گلوله های 30 گرمی و یا به اندازه یک گردو جدا کرده و داخل سینی می چینیم و به مدت 1 ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم و بعد از گذشت این زمان شیرینی ها را داخل فر گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 10 دقیقه می پزیم. امکان دارد روی سطح کوکی موقع در آوردن از فر کمی شل باشد اما بعد از سرد شدن خودش را می گیرد و بافت لطیفی پیدا می کند.
5. مرحله آخر تهیه کوکی شکلاتی
حالا کوکی ها را با شکلات آب شده یا پودر قند تزیین نوش جان کنید.
منبع: غذاهای خوشمزه
تاریخ انتشار : یکشنبه 09 خرداد 1400 |
نظرات (0)
|
ابتدا شیر را در یک شیر جوش بریزید و روی حرارت بگذارید تا کمی ولرم شود. و کمی از شیر را برای تهیه سس شکلاتی نیز کنار بگذارید.
شکر و قهوه آماده شده ( قهوه را به هر روشی می توانید آماده کنید یا از پودر قهوه فوری نیز استفاده نمائید به ازای هر نفر ۱قاشق مرباخوری) را به شیر اضافه کنید و هم بزنید به این ترتیب شیر قهوه شما آماده است. در یخچال بگذارید تا خنک شود.
چند تکه از شکلات را به اضافه پودر کاکائو ( کمی از پودر کاکائو برای تزئین نگه دارید) را به همراه کمی شیر روی حرارت بگذارید تا سس شکلات شما آماده شود. لیوان مورد نظر را انتخاب کنید و دیواره لیوان را با سس شکلات خط بیاندازید. سپس شیر قهوه آماده شده را داخل لیوان بریزید.
بستنی های وانیلی را از فریزیر در بیاورید و هر کدام را در یک لیوان بریزید. و از تکه های شکلات هم داخل شیر قهوه اضافه کنید.
با کمک خامه بر روی کافه گلاسه آماده شده خامه شکوفه بزنید و با کمی پودر کاکائو کافه گلاسه آماده شده را تزئین نمائید و سپس نوش جان فرمائید.
تاریخ انتشار : یکشنبه 09 خرداد 1400 |
نظرات (0)
|
ابتدا گلابی ها را خوب بشوئید و آبکشی کنید. سپس می توانید گلابی را درسته و یا برش زده نیز استفاده کنید.
۲ لیوان آب و سرکه را داخل یک کاسه بریزید و گلابی را که آماده کردید را در داخل قابلمه بیاندازید. این کار باعث می شود تا رنگ گلابی ها کدر نشود. چند دقیقه زمان دهید تا گلابی ها در آب و سرکه بماند.
شکر را در ۵ لیوان آب بریزید و برروی حرارت بگذارید. هم بزنید تا آب و شکر همزمان هم گرم شود و همینطور شکر در آب حل شود.
گلابی ها را از آب و سرکه آبکش کرده و در قابلمه شربت بریزید و زمان دهید به مدت ۳۰ دقیقه تا گلابی ها بپزد. در آخر پخت گلاب را به کمپوت گلابی اضافه کرده و سپس زیر شعله را خاموش کنید و زمان دهید تا کمپوت گلابی کم کم خنک شود. سپس می توانید کمپوت را در یخچال قرار دهید تا خنک شود و سپس نوش جان فرمائید.
منبع: آشپزی لذت بخش
تاریخ انتشار : یکشنبه 09 خرداد 1400 |
نظرات (0)
|
کره 200 گرم
آرد 4 پیمانه
1. طرز تهیه رول دارچینی (سینامون رول)
ابتدا خمیر مایه را به عمل می آوریم به این صورت که خمیر مایه را به همراه شکر داخل شیر ولرم ریخته و مخلوط کنید درب آن را بگذارید و به مدت 15 دقیقه در جای گرم بگذارید تا پف کند.
2. مرحله دوم
حالا خمیر مایه به عمل آمده را به ظرف بزرگتری انتقال دهید. تخم مرغ ها و 100 گرم کره آب شده را به آن بیفزاید حالا تمام مواد را کاملا مخلوط کنید.
3. مرحله سوم
آرد را به تدریج به باقی مواد بیفزایید تا حجم آرد باعث خوابیدن پف خمیر نشود. و با یک قاشق چوبی خوب مخلوط کنید و زمانی که کل مواد با هم مخلوط شدند به مدت 5 دقیقه ورز دهید.
4. مرحله چهارم
خمیر آماده شده را داخل کاسه ای که چرب کردیم می گذاریم و روی آن را می پوشانیم و در جای تقریبا گرم 30 دقیقه استراحت می دهیم.
5. مرحله پنجم
خمیر را بعد از گذشت 1 ساعت کمی ورز می دهیم و با وردنه به قطر 2 سانتی متر به شکل مستطیل باز می کنیم.
6. مرحله ششم: تهیه مواد میانی رول دارچینی
برای مواد میانی 100 گرم کره باقی مانده را با شکر قهوه ای مخلوط می کنیم و روی خمیر باز شده به شکل یکدست می ریزیم و از یک سمت خمیر را رول می کنیم.
7. مرحله هفتم
حالا رول دارچینی را به اندازه های دلخواه به وسیله یک چاقوی تیز برش می دهیم و در سینی پخت که آن را چرب کرده و کاغذ روغنی انداخته ایم می چینیم و روی خمیر را می پوشانیم و به مدت 1 ساعت دیگر استراحت می دهیم.
8. مرحله آخر تهیه رول دارچینی
فر را روی 180 درجه سانتی گراد گرم کرده و رول دارچینی را داخل فر قرار دهید و حدودا 20 تا 30 دقیقه زمان برای پخت این رول دارچینی های زیبا لازم است. (تا جایی که که طلایی و مغز پخت شود) و نوش جان کنید.
اگر مقداری مغز گردو هم در مرحله رول کردن اضافه کنید رول دارچینی بی نظیری را تست می کنید.
اگر دوست دارید رول دارچینی نرم تری داشته باشید در طول زمان پخت یک کاسه آب هم داخل فر قرار دهید.
تاریخ انتشار : یکشنبه 09 خرداد 1400 |
نظرات (0)
|
و رویای ما به حقیقت پیوست، قلبهای ما به هم پیوست و زندگی آغاز شد
به تو رسیدم در اوج آسمان عشق
این بود قصه ی من و تو و سرنوشت
تو آمدی و دنیا مال من شد
همه ی انتظار و دلتنگی ها و غصه ها تمام شد
تو آمدی و عشق آمد و پیوند ما در کتاب عشق ثبت شد
باور نداشتم مال من شده ای
لحظه ای به خودم آمدم و دیدم همه زندگی ام شده ای
مثل یک معجزه ای، علت ایمان منی.
همه هان و بله هستند، شما «جان» منی.
جان من و جان تو را هر دو به هم دوخت قضا.
کاش همه یکی را در کنار خود داشته باشیم که ما «تار» باشیم و او «پود».
خوب شد به هم رسیدیم. نه، جدّاً خوب شد!
وگرنه من از کجا میفهمیدم میشود یک نفر را انقدر دوست داشت؟
مثل راهی که
هر چه می روی تمام نمی شود
مثل کتابی که
هر چه می خوانی تمام نمی شود…
دوست داشتن “تو”
بارانی ست که
هیچ وقت بند نمی آید!
من از تو
سبز می شوم
و تو از من !
به هم که گره بخوریـــــم
و بهم برسیم
بختمان باز می شود و
خوشبختی قسمتمان ...
خوشبختی من در بودن باتو است
و روز رسیدن به تو تقدیر خوشبختی من است
دوعاشقیم،
ولی در دو داستان جدا
به هم رسیدن ما خوب بود،
اگر میشد ....
متن عاشقانه بهم رسیدنمون مبارک
آغازی دوباره، قلبم دیگر تنها نیست؛
با تو جان گرفته است دوباره
آغازی بی پایان، مرا از غروب عشق نترسان
طلوع عشق ما، غروبی نخواهد داشت
قلب من با تو، هیچ غمی نخواهد داشت
همسر جاده ی عشق بهم رسیدنمون مبارکبا هم باشیم نه یک سال بلکه یک عمر
بگذار آوازه ی به هم رسیدنمون و با هم بودنمان چنان در شهر بپیچد
که روسیاه شوند آنان که
بر سر جدایی مان شرط بسته بودند .تو را همین گونه که هستی میخواهم،
چون همین گونه مرا عاشق خودت کردی، همینگونه مرا اسیر عشق و محبتهایت کردی از وقتی آمدی،
آمدنت برایم یک حادثه شیرین در زندگی ام بود،
گرچه میترسیدم از پایان راه اما همسفرت شدم تا اینجا که رسیده ایم در کنار ماه….درسته که فقط یک ساله با همیم،
اما عشقی که به تو دارم بیشتر از هزار ساله،
همیشه و تا ابد باهات میمونم، سالگرد به هم رسیدنمون مبارکعاشقتم و دوستت دارم،
به خاطر کسی که هستی و به خاطر حس خوبی که همیشه به من میدی.
سالگرد به هم رسیدنمون مبارک.
متن عاشقانه وصال
مبهم بمان
ای معشوق بی قرار
در حس مبهم قرار با تو
حلاوتی است
که نیست حتی در وصالمعشوق من شعر است
و هر شعر
وقتی نوشته میشود
یک وصال است ….و شاید زیباترین خاطراتِ عاشقانه
همانی ست که هیچگاه تجربه اش نکردی
همانی ست که هیچوقت به آن نرسیدی…
با من از وصال نگو..
قانونِ طبیعت این است ؛
که هر چه بیشتر برسی میگَندی،
که آنچه بیشتر برسد میگَندد!!ای که نزدیکتر از جانی و
پنهان ز نگه…
هجر تو خوشترم آید
ز وصال دگران…دیشب سرم به بالش ناز وصال و باز
صبحست و سیل اشک به خون شسته بالشم
پروانه را شکایتی از جور شمع نیست
عمریست در هوای تو میسوزم و خوشمصبح و غزل و بوسه
و آغوش و نگاهت
روزی که چنین وصف شود،
روزِ وصال است...
تاریخ انتشار : شنبه 08 خرداد 1400 |
نظرات (0)
|
مواد لازم برای شیرینی لوز نارگیل
1. طرز تهیه شیرینی لوز نارگیلی سنتی یزدی
ابتدا باید شهد شیرینی را تهیه کنیم تا به وسیله شهد چسبندگی لازم را به شیرینی بدهیم.
2. مرحله دوم: تهیه شربت
برای این کار شکر، آب را روی حرارت خیلی کم گذاشته و زمان می دهیم تا شیرینی به غلظت مناسب برسد (حدودا 15 دقیقه) در نهایت آب لیمو را می افزاییم و شهد را از روی حرارت برمی داریم.
3. مرحله سوم: افزودن پودر نارگیل
حالا پودر نارگیل را داخل کاسه ای ریخته و شهد خنک شده را به تدریج به مواد پودر نارگیل می افزاییم و مخلوط می کنیم تا بافتی چسبناک از ترکیب نارگیل و شهد به دست آید.
4. مرحله چهارم: قرار دادن لوز در یخچال
حالا داخل ظرف چهار گوشی را کمی چرب کرده و مواد آماده شده را داخل ظرف بریزید و تا جایی که ممکن است مواد را تحت فشار قرار دهید و سطح آن را کاملا صاف کنید و روی آن را با خلال پسته تزئین کرده و باز کمی فشار دهید تا از لوز جدا نشود. حالا به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا منسجم شود.
5. مرحله آخر تهیه لوز نارگیل
حالا لوز نارگیلی ز را با یک چاقوی تیز به شکل لوزی برش دهید و با احتیاط از ظرف خارج کرده و در ظرف سرو بچینید و نوش جان.
تاریخ انتشار : شنبه 08 خرداد 1400 |
نظرات (0)
|
|
|
متن دلخواه شما
|
|
|
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
