ابتدا روی بادمجان ها شیاری ایجاد می کنیم و روی حرارت گاز یا روی منقل کبابی می کنیم و بعد از کبابی شدن آنها را پوست گرفته و می کوبیم تا کاملا حالت ریش ریش پیدا کند.
2. مرحله دوم: آماده سازی مواد بورانی
حالا ماست را داخل کاسه ای ریخته، سیر رنده شده، نعنا، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم.
3. مرحله سوم: افزودن بادمجان
در مرحله نهایی بادمجان های سرد شده را افزوده مخلوط می کنیم و برای 1 ساعت در یخچال می گذاریم تا کاملا مزه ها ترکیب شوند.
4. مرحله آخر سرو بورانی بادمجان
حالا بورانی بادمجان را در ظرف زیبایی ریخته، روی آن را با زعفران تزئین کرده و در کنار غذا نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه بورانی بادمجان
بادمجان ها را بلافاصله بعد از کباب کردن پوست بگیرید تا رنگ بادمجان تیره نشود.
اگر بادمجان پر تخم بود تا جایی که ممکن است آنها را جدا کنید.
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
