مواد لازم برای شیرین پلو

• برنج ایرانی5 پیمانه
• شکر1 پیمانه
• فیله مرغ پخته5 تکه
• هویج5 عدد
• زعفران غلیظ دم شده3 قاشق غذا خوری
• خلال پسته و بادامبه میزان لازم
• روغنبه میزان لازم
• نمک و فلفلبه میزان لازم

دستور پخت شیرین پلو تهرانی با مرغ و هویج

1. طرز تهیه شیرین پلو

ابتدا شکر را با 3 پیمانه آب مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم زمانی که به جوش آمد هویج های خلالی شده را به شربت می افزاییم و اجازه می دهیم تا شکر قوام بیاید و هویج پخته شود. هویج که پخته شد 1 قاشق زعفران دم شده به آن می افزاییم و از صافی عبور داده تا از شربت جدا شود.

2. مرحله دوم: پختن برنج

در این مرحله برنجی را که شسته و دو ساعت با نمک خیس کرده ایم را داخل قابلمه آب در حال جوش می ریزیم و زمانی که برنج ها به سطح آب در حال جوش آمدند برنج را آبکش می کنیم.

3. مرحله سوم: پخت شیرین پلو

حالا داخل قابلمه روغن ریخته و ته دیگ دلخواه را می چینیم، بعد لایه لایه از برنج و هویج پخته شده داخل قابلمه می ریزیم و اجازه می دهیم تا برنج دم بکشد.

4. مرحله چهارم: سرخ کردن فیله مرغ

داخل تابه مناسبی کمی روغن ریخته و فیله های مرغ را به همراه خلال پسته، خلال بادام و زعفران تفت می دهیم و در نهایت نمک و کمی فلفل به آن اضافه می کنیم.

5. مرحله آخر: سرو شیرین پلو

حالا شیرین پلو دم شده را داخل دیس زیبایی ریخته و با مرغ و خلال های آماده شده تزئین کرده و نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه شیرین پلو تهرانی

• در زمان سرو غذا اگر با ذائقه تان جور است از شربت هویج هم روی برنج بریزید.
• اگر کره را جایگزین روغن کنید طعم بی نظیری به غذا می دهد.