مواد لازم برای تهیه سیب زمینی سوخاری

• سیب زمینی۳ عدد
• شیربه مقدار لازم
• آرد سفید۳ ق غذا خوری
• پودر سیر، آویشن، نمک، فلفل، ادویه کاری به مقدار لازم
• پودر سوخاری به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه پودر سوخاری خانگی

• انواع نان (تست ، باگت ، نان معمولی ) به مقدار لازم
• فلفل پاپریکا به مقدار لازم
• نمک به مقدار لازم
• زردچوبه به مقدار لازم
• پودر گشنیز به مقدار لازم
• پودر آویشن به مقدار لازم

طرز تهیه پودر سوخاری خانگی

روش اول:

به دو روش می توانید پودر سوخاری درست کنید یا آنها را خرد کرده و در فضای آزاد بگذارید خشک شود بعد آسیاب می کنید. به اندازه دلخواهی که می خواهید پالس بزنید و بعد در تابه بدون روغن تفت می دهید (در واقع می گویند بودادن) و در آخر ادویه جات را اضافه و چند دقیقه دیگه هم می زنید تا بوی ادویه ها به مشامتان برسد.

روش دوم:

یا می توانید آنها را خرد کرده و در فر گریل کنید و بعد آسیاب کرده و مثل مرحله اول ادامه می دهید. اگر نان تست و دستگاه توتستر دارید می توانید نان ها را در دستگاه توستر تست کنید. ( می توان از مقداری پفک و یا کرانچی آسیاب شده برای کنتاکی کردن پودر سوخاری نارنجی استفاده کنید ).

طرز تهیه سیب زمینی سوخاری به شکل فست فودی

مرحله اول ( آماده سازی سیب زمینی )
ابتدا سیب زمینی را پوست کنده و به خلال های درشت خرد می کنیم.

داخل قابلمه آب و نمک را می گذاریم جوش بیاد وقتی جوش آمد سیب زمینی را داخل آبجوش ریخته بمدت ۱۰ دقیقه آنها را نیم پز کنید. سپس آبکش کرده و روی دستمال بگذارید تا آب اضافی آن خارج و خوب خشک و خنک شود.

مرحله دوم ( آماده سازی مواد سوخاری )
داخل کاسه ای آرد را به همراه ادویه ها مخلوط کنید و سپس شیر را کم کم اضافه کنید تا مخلوط مون به غلظت ماست برسد.

مرحله سوم ( آماده سازی سیب زمینی سوخاری )
پودر سوخاری را داخل کاسه ای ریخته و برش سیب زمینی را ابتدا در مخلوظ شیر زده سپس در کاسه پودر سوخاری می زنیم و در ظرفی قرار داده و برای یک ساعت داخل یخچال بگذارید.

مرحله سوم ( سرخ کردن )
داخل شیر جوش روغن ریخته و اجازه می دهیم تا خوب داغ شود سپس سیب زمینی ها را از یخچال خارج کرده و داخل روغن داغ سرخ می کنیم و با سس گوجه سرو می کنیم.

منبع: آشپزی در خانه