مرحله اول آماده سازی مواد اولیه: ابتدا پیاز را پوست گرفته و رنده ریز کرده آب اضافی آن را جدا می کنیم. سیر را نیز پوست گرفته و رنده می کنیم.
2. مرحله دوم: رنده کردن کدو سبز
سر و ته کدو را جدا کرده و رنده می کنیم سپس آب اضافی کدو را هم جدا می کنیم.
3.مرحله سوم: افزودن تخم مرغ و ادویه
تخم مرغ ها را داخل کاسه ای ریخته و به آن نمک، فلفل، زرد چوبه و پودر پاپریکا را افزوده و مخلوط می کنیم تا تخم مرغ از حالت لختگی خارج شود.
4. مرحله چهارم: افزودن کدو
حالا کدو، سیر و پیاز را به تخم مرغ افزوده و خوب مخلوط می کنیم (در این مرحله اگر غلظت مواد مناسب نبود آرد سوخاری را هم به مواد می افزاییم)
5. مرحله پنجم: پخت کوکو کدو سبز
ابتدا داخل تابه روغن ریخته و زمانی که گرم شد مواد کوکو را داخل تابه ریخته سطح آن را صاف می کنیم و درب تابه را می گذاریم تا کوکو مغز پخت شود.
6. مرحله آخر: سرو کوکو کدو سبز
بعد از اینکه یک سمت کوکو کدو سبز کاملا پخت کوکو را برگردانده و اجازه می دهیم تا سمت دیگر هم مغز پخت شود. حالا در کنار نان تازه و ترشی فصل نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه کوکوی کدو سبز
ادویه های این کوکو را بنا به ذائقه تان می توانید تغییر دهید.
اگر غلظت مواد مناسب بود هرگز از آرد سوخاری استفاده نکنید تا باعث سفت شدن کوکو نشود.
کدو سبز های باریک و تازه بیشتر مناسب هستند چون آب کمتری دارند
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
