متن عاشقانه بلند احساسی
دوستت داشتم و در تمام راه، ترس از دست دادنت با من بود،
تو نور صبح های روشن بودی، امید بخش ترین، قشنگ ترین، گندمزار در خشک سالی بودی،
همه ترس من از دست دادن تو بود
عشق چه بی صدا در می‌زند و بی باز شدن در داخل می‌شود
بی پایان ترین عشق من
عزیزم
سال‌هاست جاده را برای آمدنت پر از عطر یاس کرده‌ام
می‌دانستم می‌آیی و من منتظر آمدنت بودم
با فرشی از گل های زیبا و قلبی پر از شوق
آمدی و چه خوش بود آمدنت
و چه بی‌رنگ شد انتظار در نگاه زیبای تو
و من
پر از بهانه‌ با تو بودن شدم
کاش می‌شد بهانه‌ها را جوابی شایسته داد
کاش نگاه دل فریب تو ماندگار و همیشگی بود
و من
سال‌ها از تپش قلبم برای تو قدرتمند می‌شدم
با این همه قدر دان تک تک لحظه‌های با تو بودنم
حتی اگر شایستگی ماندن در کنارت را نداشته باشم
به خود می‌بالم که با تو بودن را هر چند اندک تجربه می‌کنم
و سال‌ها خاطرم از حضور روشن تو پر نور خواهد بود
و همچنان راه از عطر حضور تو تا بی‌انتها معطر
لحظه‌های با تو بودن زیبا و فراموش ناشدنی است
و من می‌خواهم تا باز زیباترین لحظه‌ها را با تو تجربه کنم
بی‌انتها‌ترین عشق من دوستت دارم
به رسمِ “رفاقت” برایت دعاهای خوب می کنم ؛
دعا می کنم خنده هایت از تهِ دل باشد ، و غم هایت سطحی و زود گذر
دعا می کنم راه موفقیتت هموار باشد و انگیزه های صعود و پروازت ، بسیار …
دعا می کنم هیچ وقت در پیچ و تابِ زمانه ، بی پناه نباشی،
هرگز دلت نگیرد،
و چشم های روشنت، هرگز خیس و اشک آلود نباشد !
دعا می کنم عاشقِ کسی باشی ؛
که عاشقت باشد،
و کسانی کنارت باشند ؛
که تو را می فهمند و هوای دلت را دارند …
من خوشبختی ات را ، شادی ات را ، آرامشت را ؛
من آرزوهای زیبای تو را آرزو می کنم …
آرزو می کنم به معنای واقعی “زندگی کنی” …
هر بار که ذهنم مشغول میشه،
تنها به عشق و محبت تو فکر می کنم
تا روحم آسوده خاطر شه و آرامش پیدا کنه!
این قدرت عشق و محبت توئه عزیز دلم!.
ناگهان تو از راه رسیدی
و خوشبختی مانند پروانه ای بود
که پر زد و روی شانه هایم نشست

متن عاشقانه بلند غمگین
باور کن
آنقدرها هم دشوار نیست فهمیدن اینکه بعضی ها می آیند
که نمانند
نباشند
نبینند
و تــو اگر همه جهان را هم به پایشان بریزی
آنها همه بهانه های جهان را جمع می کنند
تا از بین آنها بهانه ای پیدا کنند که بروند دور شوند
که نمانند اصلا
به همین خاطر به دلت بسپار زمانی که از خستگی های دنیا پناه بردی به هر کسی
لااقل خوب فکر کن ببین از سر علاقه آمده، یا از سر … !
تا دنیایت پر نشود از دوست داشتن هایِ پر بغض
که دمار از روزگارت درآورد !
دلم تنگ است …
دلم به اندازه قفس تنگ است،
سکوت از کوچه لبریز است،
صدایم خیس و بارانی ست،
نمی دانم چرا؟
در قلب من پاییز طولانی ست …!
روزی ما دوباره کبوترهایمان را پیدا خواهیم کرد
و مهربانی دست زیبایی را خواهد گرفت
روزی که کمترین سرود
بوسه است
و هر انسان
برای هر انسان
برادری ست
روزی که دیگر درهای خانه شان را نمی بندند
قفل
افسانه ای است
و قلب
برای زندگی بس است
آیا از خودت پرسیدی عاقبت این قلب عاشق چه می شود؟؟؟
آیا از خودت سوال کردی به کدامین جرم مرا رها کردی؟؟؟
کاش لحظه رفتن اندکی صبر می کردی و به گذشته می اندیشیدی
به گذشته ای نچندان دور به روز اول آشنایی
به قسم هایی که برای هم خوردیم و به قول هایی که به هم دادیم...
تو رفتی!!!
کاش زمان رفتن تمام مهر و محبتی را که این دل ساده نسبت به تو پیدا کرده بود با خود می بردی...
کاش می دانستم صدای چه چه گنجشک ها روزی به پایان میرسد و من تنها می مانم...
تو رفتی!!!
آری تو رفتی و مرا در یخبندان بی کسی ها تنها گذاشتی!
عشق تو
شوخی قشنگی بود که خداوند با دل من کرد !
قشنگ بود امّا شوخی!!!!
حالا . . .
تو بی تقصیری !
خدای تو هم بی تقصیر است !
من تاوان اشتباه خود را پس می دهم . . . !
تمام این تنهایی
تاوان « جدّی گرفتن آن شوخی » بود

مواد لازم برای تهیه قیمه ریزه با آرد نخودچی

• گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
• پیاز ۲ عدد درشت
• آرد نخود ۲ قاشق غذاخوری
• رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری سر پر
• ادویه نمک، فلفل و زردچوبه
• آب جوشیده ۳ لیوان
• سیب زمینی بزرگ ۱ عدد
• جعفری و نعنا تازه ۲ قاشق غذاخوری
• نعنا خشک ۱ قاشق مرباخوری
• روغن مخصوص سرخ کردنی ۲ قاشق غذاخوری سر پر

طرز تهیه قیمه ریزه اصفهانی مجلسی

مرحله ۱
یک عدد پیاز رنده شده و آب گرفته به اضافه گوشت چرخ کرده و نمک، فلفل، زردچوبه و آرد نخود و نعنا خشک همه را باهم مخلوط میکنیم و خوب با هم ورز میدهیم. به صورت قلقلی کرده و به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه در یخچال استراحت میدهیم. کوفته قلقلی های آماده شده را حتما در یخچال استراحت دهیم تا هنگام سرخ شدن فرمشان تغییر نکند.

مرحله ۲
قابلمه را روی شعله متوسط گذاشته و یک قاشق غذاخوری سر پر روغن میریزم و یک عدد پیاز را رنده کرده و آب آن را گرفته و در قابلمه میریزیم و سرخ میکنیم. کمی که سرخ شد به آن زردچوبه اضافه کرده و همچنین رب گوجه فرنگی، جعفری و نعنای خورد شده و تازه را به ترکیباتمان اضافه می کنیم، خوب که سرخ شد آب جوشیده را به آن اضافه میکنیم و به مدت ۱۰- ۱۵ دقیقه درب قابلمه را گذاشته تا سس یا خورش جا بیوفتد.

مرحله ۳
کوفته ریزه ها را از یخچال درآورده و در تابه روی شعله متوسط با یک قاشق روغن سرخ میکنیم و به قابلمه ای که خورش هست اضافه میکنیم.

مرحله ۴
برای استفاده از سیب زمینی در خورش قیمه ریزه اصفهانی میتوان به دو روش استفاده کرد:

در دستور پخت سنتی سیب زمینی را بعد از پوست گرفتن و شستن، چهار برش کرده و به خورش اضافه میکردند.
میتوان سیب زمینی را به شکل مربع های کوچک خورد کرده و در روغن سرخ کرده و در کنار غذا به صورت تزئین استفاده کرد.

مرحله ۵
بعد از آماده شدن خورش قیمه ریزه اصفهانی در ظرف مناسب و مورد نظر سرو میکنیم. میتوانیم قیمه ریزه اصفهانی را با نان و یا پلو سرو کنیم.

مواد لازم برای تهیه خمیر تارت فرانسوی

• آرد۲۲۰ گرم
• آب یخ۲ ق غذا خوری
• کره سرد و مکعبی خرد شده۱۲۰ گرم
• نمک۱ ق چای خوری
• شکر۲ ق غذا خوری
• تخم مرغ۱ عدد

طرز تهیه خمیر تارت شیرین

مرحله اول ( آماده سازی خمیر )
ابتدا کره و آرد و نمک و شکر را داخل غذاساز ریخته خوب مخلوط کنید تا به شکل خرده نان در بیاد ( می توان با دست نیز اینکار را انجام داد و مخلوط کرد )

مرحله دوم ( اضافه کردن تخم مرغ )
در این مرحله تخم مرغ و آب یخ را اضافه می کنیم و غذاساز را روشن کرده و چند دقیقه خوب می زنیم تا به شکل خمیر دربیاد سپس آن را در ظرف در بسته گذاشته و برای ۱ ساعت داخل کیسه فریرز قرار می دهیم تا استراحت کند.

مرحله سوم ( پخت تارت )
خمیر را با وردنه باز می کنیم و به قطر نیم سانت داخل قالب مخصوص تارت پهن می کنیم و با دست به دیواره ها فشار می دهیم تا شکل بگیرد. لبه های اضافی آن را با چاقو بگیرید و خمیر را برای ۱ ساعت داخل فریزر قرار می دهیم سپس آن را خارج می کنیم و کف آن را یا با چنگال سوراخ کرده و یا کاغذ روغنی روی خمیر انداخته و حبوبات روش بریزید تا پف نکند و در فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه بگذارید تا زمانی که طلایی شود. ۴۰ دقیقه ممکن است زمان ببرد سپس خارج کنید و با فلینیگ مخصوص خود پر کنید. می توان از خامه فرم گرفته به همراه میوه نیز استفاده کرد.

نکات و فوت و فن های خمیر مخصوص تارت

1. تمامی مراحل درست کردن را می توان با دست و بدون غذاساز انجام داد فقط توجه داشته باشید از نوک انگشتان برای ورز دادن خمیر استفاده کنید.
2. خمیر تارت را اصلا نباید ورز داد زیرا به روغن میفته.
3. برای داشتن یک خمیر عالی حتما تمامی مواد کاملا سرد سرد باشد.
4. اگر تارت را برای درست کردن غذا استفاده می کنید شکر را حذف کنید.
5. این مواد برای قالب گرد ۲۷ سانتی مناسب است.
6. بیش از حد ورز دادن خمیر باعث سفت شدن تارت می شود.
7. استفاده از غذاساز یا استند میکسر باعث می شود خمیر گرمای دست را احساس نکند و خمیر عالی به شما بدهد.

مواد لازم برای تهیه سیب زمینی سوخاری

• سیب زمینی۳ عدد
• شیربه مقدار لازم
• آرد سفید۳ ق غذا خوری
• پودر سیر، آویشن، نمک، فلفل، ادویه کاری به مقدار لازم
• پودر سوخاری به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه پودر سوخاری خانگی

• انواع نان (تست ، باگت ، نان معمولی ) به مقدار لازم
• فلفل پاپریکا به مقدار لازم
• نمک به مقدار لازم
• زردچوبه به مقدار لازم
• پودر گشنیز به مقدار لازم
• پودر آویشن به مقدار لازم

طرز تهیه پودر سوخاری خانگی

روش اول:

به دو روش می توانید پودر سوخاری درست کنید یا آنها را خرد کرده و در فضای آزاد بگذارید خشک شود بعد آسیاب می کنید. به اندازه دلخواهی که می خواهید پالس بزنید و بعد در تابه بدون روغن تفت می دهید (در واقع می گویند بودادن) و در آخر ادویه جات را اضافه و چند دقیقه دیگه هم می زنید تا بوی ادویه ها به مشامتان برسد.

روش دوم:

یا می توانید آنها را خرد کرده و در فر گریل کنید و بعد آسیاب کرده و مثل مرحله اول ادامه می دهید. اگر نان تست و دستگاه توتستر دارید می توانید نان ها را در دستگاه توستر تست کنید. ( می توان از مقداری پفک و یا کرانچی آسیاب شده برای کنتاکی کردن پودر سوخاری نارنجی استفاده کنید ).

طرز تهیه سیب زمینی سوخاری به شکل فست فودی

مرحله اول ( آماده سازی سیب زمینی )
ابتدا سیب زمینی را پوست کنده و به خلال های درشت خرد می کنیم.

داخل قابلمه آب و نمک را می گذاریم جوش بیاد وقتی جوش آمد سیب زمینی را داخل آبجوش ریخته بمدت ۱۰ دقیقه آنها را نیم پز کنید. سپس آبکش کرده و روی دستمال بگذارید تا آب اضافی آن خارج و خوب خشک و خنک شود.

مرحله دوم ( آماده سازی مواد سوخاری )
داخل کاسه ای آرد را به همراه ادویه ها مخلوط کنید و سپس شیر را کم کم اضافه کنید تا مخلوط مون به غلظت ماست برسد.

مرحله سوم ( آماده سازی سیب زمینی سوخاری )
پودر سوخاری را داخل کاسه ای ریخته و برش سیب زمینی را ابتدا در مخلوظ شیر زده سپس در کاسه پودر سوخاری می زنیم و در ظرفی قرار داده و برای یک ساعت داخل یخچال بگذارید.

مرحله سوم ( سرخ کردن )
داخل شیر جوش روغن ریخته و اجازه می دهیم تا خوب داغ شود سپس سیب زمینی ها را از یخچال خارج کرده و داخل روغن داغ سرخ می کنیم و با سس گوجه سرو می کنیم.

منبع: آشپزی در خانه

مواد لازم برای شیرینی ملکه بادام

• آرد 375 گرم
• پودر شکر 125 گرم
• روغن جامد 170 گرم
• خامه صبحانه 50 گرم
• تخم مرغ 2 عدد
• پودر هل 1/2 قاشق چایخوری
• بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری

مواد لازم برای رویه شیرینی فلورنتینا

• عسل 200 گرم
• خلال بادام 200 گرم
• کره 75 گرم
• خامه صبحانه 50 گرم
• زعفران 2 قاشق غذا خوری

دستور پخت شیرینی ملکه بادام

1. طرز تهیه شیرینی ملکه بادام خانگی خوشمزه
ابتدا شکر و روغن را داخل کاسه ای ریخته و کامل مخلوط می کنیم تا حالت کرمی شوند.

2. مرحله دوم

حالا تخم مرغ ها و پودر هل را افزوده کاملا مخلوط می کنیم و در نهایت خامه را هم می افزاییم. سپس بیکینگ پودر و آرد را به هم الک کرده به مواد می افزاییم و با لیسک کاملا مخلوط می کنیم.

3.مرحله سوم

حالا داخل سینی با اندازه 30*40 چرب کرده و بعد آرد پاشی می کنیم و خمیر را داخل ظرف ریخته و سطح آن را صاف می کنیم و در فر گرم شده با 170 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه می پزیم.

4. مرحله چهارم

تا زمانی که پخت لایه زیرین تکمیل شود. عسل، خلال بادام، کره، خامه، شکر و زعفران دم شده را با هم مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم، مخلوط می کنیم تا به جوش بیاید و بعد از روی حرارت برمی داریم.

5. مرحله آخر شیریني ملکه بادام

حالا خمیر را از داخل فر بیرون آورده و مواد رویه را روی خمیر پخش می کنیم دوباره به مدت 20 دقیقه داخل فر می گذاریم تا زمانی که روی مواد هم طلایی شود می پزیم.

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه شیریني ملکه بادام

• برای تهیه این شیرینی بسیار خوشمزه و زیبا می توانید خلال بادام زمینی را جایگزین کنید که از لحاظ ظاهری تفاوتی نمی کند ولی از لحاظ طعم کمی متفاوت ولی به صرفه است.
• اگر سینی شما سایز بزرگ و یا کوچکتری داشته باشد فقط میزان پخت و ضخامت مواد تغییر می کند.
• از آرد با کیفیت استفاده کنید و حتما قبل کار آرد را چندین بار الک کنید.

مواد لازم برای شیریني برنجي

• آرد برنج 180 گرم
• پودر شکر 110 گرم
• روغن جامد 125 گرم
• گلاب 1/2 پیمانه
• پودر هل 1/3 قاشق چایخوری
• زعفران غلیظ دم شده 2 قاشق غذا خوری
• تخم مرغ 1 عدد
• پسته نگینی برای تزئین به میزان لازم

دستور پخت شیریني برنجي

1.طرز تهیه شيريني برنجي قزوین

ابتدا روغن را آب کنید و بگذارید تا از حرارت بیفتد. سپس شکر و پودر هل را افزوده و مخلوط کنید تا مایه ای یکدست بدست آید.

2.مرحله دوم

سپس تخم مرغ را در کاسه ای ریخته و خوب هم بزنید تا از حالت لختگی خارج شود و بعد نیمی از آن را به خمیر شیرینی اضافه کنید (فقط به نصف تخم مرغ برای این شیرینی نیاز داریم) و خوب مخلوط کنید.

3.مرحله سوم

حالا گلاب را هم می افزاییم و مخلوط می کنیم. در نهایت آرد برنج را افزوده و کاملا ورز می دهیم تا خمیری یکدست حاصل شود. اگر خمیر شل بود بعد از استراحت به بافت مورد نظر می رسد؛ ولی اگر خشک بود نیاز دارد تا باز هم ورز داده شود. حالا در این مرحله می توانید خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و به یک قسمت زعفران افزوده خوب ورز دهید تا یکدست شود.

4.مرحله چهارم تهیه نان برنجی

حالا خمیر شیرینی برنجی نیاز دارد که به مدت 12 ساعت در جایی که خیلی گرم نباشد استراحت کند.

5.مرحله پنجم

بعد از گذشت زمان استراحت از خمیر به اندازه یک فندق درشت برداشته میان دو دست گرد کنید طوری که دیگر ترکی نداشته باشد و بعد با قالب مخصوص شیرینی برنجی، روی شیرینی را طرح بیندازید. اگر قالب در دسترس ندارید از یک ابزار گرد (مثل درب شیشه) استفاده کرده و دایره های تو در تو روی شیرینی ایجاد کرده و در نهایت با پسته تزئین کنید.

6.مرحله ششم

حالا شیرینی ها را داخل سینی فر چیده و سینی را در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه بپزید.

7.مرحله هفتم پخت شیرینی برنجی

بعد از سپری شدن این زمان شیرینی ها را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم تا کامل خنک شوند. سپس در ظرف درب داری چیده و در جای خشک و خنک نگهداری و نوش جان کنید.

نکات و فوت و فن تهیه شیرینی نان برنجی

1. بعد از گذشت زمان استراحت اگر امکان پخت شیرینی را نداشتید خمیر را به یخچال انتقال دهید.
2. برای طرح انداخت روی شیرینی برنجی حتما کاسه ای آرد برنج را کنار دست خود بگذارید و قالب را داخل آرد زده تکان دهید و بعد روی شیرینی بزنید.

مواد لازم برای شیرینی پفکی گردویی

• گردو نیم کوب شده 100 گرم
• پودر قند 75 گرم
• زرده تخم مرغ 3 عدد
• آرد سفید 1 قاشق غذا خوری
• پودر هل 1/4 قاشق چای خوری
• آبلیمو 1/4 قاشق چای خوری
• وانیل 1/4 قاشق چای خوری
• خلال پسته برای تزئین به میزان لازم

دستور پخت شیرینی پفکی گردویی

1.طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی

ابتدا داخل کاسه مناسبی زرده تخم مرغ، وانیل و پود قند را 5 تا 7 دقیقه با همزن می زنیم تا بافت کرمی و کشداری پیدا کند.

2.مرحله دوم

حالا پودر هل و آبلیمو را به مواد افزوده و کاملا مخلوط می کنیم.

3.مرحله سوم

حالا آرد سفید و گردو را به باقی مواد افزوده و با یک لیسک مخلوط می کنیم.

4.مرحله چهارم

سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم و از خمیر آماده شده به کمک 2 قاشق چایخوری داخل سینی چیده با فاصله 2 سانتی متری و با خلال پسته تزئین می کنیم.

5. مرحله آخر پخت شیرینی گردویی پفکی

حالا سینی شیرینی را داخل فر گرم شده با دمای 130 درجه سانتی گراد می گذاریم و بعد از گذشت 15 تا 20 دقیقه از فر خارج کرده اجازه می دهیم تا کاملا خنک شود سپس در ظرف درب دار چیده و در جای خنک نگهداری و نوش جان کنید.

مواد لازم برای شیرینی گردویی

• پودر مغز گردو 120 گرم
• پودر قند 120 گرم
• آرد برنج 100 گرم
• کره 80 گرم
• زرده تخم مرغ 1 عدد
• دارچین 1/2 قاشق چایخوری
• مغز گردو برای تزئین به میزان لازم

دستور پخت شیرینی گردویی

1. طرز تهیه شیرینی گردویی

ابتدا تخم مرغ و کره را از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شود.

2. مرحله دوم
حالا کره، پودر قند و تخم مرغ را داخل ظرف مناسبی ریخته و آنقدر مخلوط کنید تا بافت کرمی پیدا کند و یکدست شود.

3. مرحله سوم
وقتی مواد به این مرحله رسیدند؛ پودر گردو و پودر دارچین را افزوده و کاملا مخلوط می کنیم سپس آرد برنج را افزوده با لیسک مخلوط می کنیم تا بافتی یکدست پیدا کند.

4. مرحله چهارم
حالا داخل سینی مخصوص شیرینی پزی را کاغذ روغنی بیندازید و شیرینی را توسط یک قیف ساده داخل سینی بریزید با فاصله تقریبا 1 سانتی متری و روی آن را با گردو خرد شده تزئین کنید و داخل فر گرم شده با 170 درجه سانتی گراد به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید.

5. مرحله پنجم پخت شیرینی گردویی
بعد از خارج کردن شیرینی ها از فر اجازه دهید تا شیرینی ها کاملا خنک شود، سپس در ظرف در بسته تا 14 روز می توانید نگهداری کنید. نوش جان.

نکات و فوت و فن تهیه شیرینی گردویی به روش بازاری

• این دستور برای 15 نفر تهیه دیده شده در صورت نیاز به مقدار بیشتر مواد را با دقت چند برابر کنید.
• می توانید نیمی از گردو را پودر و نیمی دیگر را خرد کنید که مغز گردو زیر دندان حس شود.
• اگر تمایل دارید شیرینی تردی داشته باشید زمان پخت را کمی بیشتر کنید.

منبع: آشپزی خانگی

مواد لازم برای شیرینی مشهدی

• آرد شیرینی پزی 190 گرم
• روغن جامد 100 گرم
• پودر قند 60 گرم
• شیر ولرم 1 قاشق غذا خوری
• عسل 1 قاشق غذا خوری
• وانیل 1/2 قاشق چایخوری
• زرده تخم مرغ 1 عدد

مواد لازم برای تزیین شیرینی مشهدی

• مارمالاد میوه به دلخواه به میزان لازم
• شکلات تخته ای آب شده به میزان لازم
• پودر پسته به میزان لازم
• پودر نارگیل به میزان لازم

دستور پخت شیرینی مشهدی

1.طرز تهیه شیرینی مشهدی (شیرینی آلمانی)
ابتدا پودر قند را به همراه روغن جامد که به دمای محیط رسیده به مدت 5 دقیقه مخلوط می کنیم تا کرم رنگ شوند.

2. مرحله دوم

حالا زرده تخم مرغ و وانیل را افزوده، کمی مخلوط می کنیم و بعد شیر و عسل را می افزاییم و کاملا مخلوط می کنیم. در نهایت آرد الک شده را به تدریج اضافه می کنیم و خمیری یکدست بدست می آوریم سپس داخل پلاستیک گذاشته و به مدت 30 دقیقه در یخچال به خمیر استراحت می دهیم.

3. مرحله سوم

بعد از گذشت نیم ساعت خمیر را بر روی میز کار با وردنه به ضخامت نیم سانتیمتر باز می کنیم و با کاتر به سلیقه خودمان قالب می زنیم و روی نیمی از شیرینی های قالب زده را با ماسوره حفره ای ایجاد می کنیم. داخل سینی فر چیده و به مدت 10 دقیقه در فر گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد می پزیم.

4. مرحله چهارم

شیرینی ها را بعد از پخت از سینی خارج کرده اجازه می دهیم تا کاملا خنک شوند، سپس از یک قاشق کوچک کمک گرفته مارمالاد روی شیرینی می گذاریم و لایه دوم شیرینی را که حفره دار هست را روی مارمالاد گذاشته و فشار کوچکی می دهیم تا کاملا به هم بچسبند.

5. مرحله پنجم پخت شیرینی مشهدی
حالا با پودر قند یا شکلات آب شده و پودر پسته به سلیقه خودتان تزیین و نوش جان کنید.

منبع: ببین و بپز

مواد لازم برای شیرینی بهشتی

• آرد نخودچی 125 گرم
• آرد برنج 125 گرم
• آرد گندم 250 گرم
• پودر قند 175 گرم
• روغن جامد 225 گرم
• پودر هل 1/2 قاشق چایخوری
• پودر پسته و خرفه برای تزئین به میزان لازم

دستور پخت شیرینی بهشتی

1. طرز تهیه شیرینی بهشتی خانگی

پودر قند را به همراه روغن جامد به دمای محیط رسیده به مدت 5 تا 7 دقیقه مخلوط می کنیم تا بافتی کرمی پیدا کند.

2. مرحله دوم تهیه شیرینی آردی
هر سه مدل آرد را به همراه بکینگ پودر و هل از الک عبور داده و به تدریج به روغن و پودر قند می افزاییم و ورز می دهیم تا خمیر منسجمی بدست بیاید.

3.مرحله سوم
در این مرحله می توانید خمیر را به سه قسمت تقسیم کرده و به یک قسمت 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو افزوده و به یک قسمت زعفران غلیظ دم شده و کامل ورز دهید حالا سه رنگ خمیر برای تهیه شیرینی داریم. در این زمان خمیر را داخل پلاستیک چرب شده ای بگذارید به مدت 4 ساعت استراحت دهید.

4. مرحله چهارم
حالا داخل قیف مخصوص شیرینی ماسوره به شکل شکوفه قرار دهید. از خمیر داخل آن ریخته کمی فشار دهید و داخل سینی فر شکوفه بزنید. اگر هم قیف در دسترس نداشتید به اندازه یک فندق درشت از خمیر برداشته بین دو دست گلوله کنید با چاقو روی آنها شیار ایجاد کرده و با پودر پسته یا خرفه تزیین کنید.

5. مرحله پنجم پخت شیرینی بهشتی
حالا شیرینی ها را داخل فر با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه بپزید بعد از پخت اجازه دهید خنک شود و بعد از تابه خارج کرده داخل ظرف درب دار چیده و جای خنک قرار دهید.