مواد لازم برای گوش فیل

• تخم مرغ 1 عدد
• شیر 1 پیمانه
• بیکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
• ماست 1 قاشق مربا خوری
• روغن جامد 2 قاشق غذا خوری
• آرد سفید شیرینی پزی به میزان لازم
• پودر هل یا وانیل به میزان لازم
• پودر قند به میزان لازم
• روغن برای سرخ کردن به میزان لازم

طرز تهیه گوش‌فیل

1. طرز تهیه شیرینی گوش فیل خانگی

ابتدا شیر، پودر هل و تخم مرغ را داخل ظرف مناسبی ریخته و با هم خوب مخلوط می کنیم.

2. مرحله دوم
حالا ماست و روغن جامد را هم افزوده و کاملا مخلوط می کنم تا مواد یکدستی حاصل شود.

3. مرحله سوم

بیکینگ پودر را به آرد سفید افزوده و به تدریج به مواد می افزاییم و مخلوط می کنیم تا مواد به شکل خمیری در آید (آرد را فقط در حد اینکه خمیر منسجمی بدست آید به مخلوط اضافه کنید تا کیفیت شیرینی کم نشود.)

4. مرحله چهارم

در این مرحله میز کار را آرد پاشی کرده خمیر را با وردنه باز می کنیم و سپس به وسیله یک جسم دایره ای مثل لیوان قالب زده و گوشه خمیر را جمع می کنیم و در روغنی که کاملا داغ شده سرخ می کنیم.

5. مرحله آخر طرز تهیه گوش فیل

حالا گوش فیل های سرخ شده را از داخل روغن خارج کرده و داخل توری روغن گیر گذاشته و با پودر قند و یا شربت نوش جان کنید.