برنج را بهتر است از چند ساعت قبل آماده کنید و زمان دهید که برنج به همراه نمک و آب خوب خیس بخورد و سپس بر روی حرارت گذاشته و روغن نیمه جامد اضافه کنید تا برنج کمی نیم پز شود و آب برنج تمام شود.

مرحله سوم: ته چین

مرحله چهارم: چیدمان

مرحله پنجم: پایان کار

نکاتی که به خوشمزه شدن ته چین گوشت کمک می کند

1. بهتر است از گوشت بدون استخوان استفاده کنید.
2. برنج را خیلی نپزید تا در هنگام دم کشیدن خمیر شود.
3. میزان تخم مرغ بسته به ذائقه شما قابل تغییر است.
4. برای استفاده از خلال و زرشک آن را آماده کنید به روشی که ابتدا در یک ظرف کمی روغن بریزید و خلال ها را به همراه کمی گلاب در روغن تفت دهید و سریع از روی حرارت بردارید که تلخ نشوند.
5. زرشک را هم به همراه کمی شکر و روغن تفت دهید و برای تزئین استفاده کنید.