مواد لازم برای تهیه سوپ دال عدس ساده
- دال عدس ۲ پیمانه
- پیاز ۲ عدد
- سیب زمینی ۱ عدد
- هویج ۲ عدد
- سیر ۲ حبه
- رب ۱ ق غذا خوری
- عصاره مرغ یا آب مرغ به مقدار لازم
- آبلیمو به مقدار لازم
- نمک و فلفل قرمز و سیاه به مقدار لازم
- جعفری برای تزئین
طرز تهیه سوپ دال عدس قرمز رژیمی با هویج
مرحله اول : آماده سازی دال عدس
ابتدا دال عدس را پاک کنید و با مقداری آب برای ۱ ساعت بگذارید تا خیس بخورد تا نفخ آن گرفته شود یا می توانید ۱ خیار را با پوست روی آن قرار دهید تا نفخش گرفته شود.هویج و سیب زمینی را پوست بگیرد و رنده بزنید.
مرحله دوم : تفت پیاز و سیر
داخل قابلمه مورد نظر پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و با کمی زردچوبه و فلفل سیاه تفت دهید سپس سیر را پوست بگیرد و به پیازمون اضافه کنید تا عطر سیر خارج شود در انتها رب را افزوده و تفت دهید تا رب خوش رنگ شود.
مرحله سوم : تهیه سوپ دال عدس
بعد از تفت سیر هویج و سیب زمینی رنده شده را به همراه دال عدس که خیس خورده و آبش را بیرون ریختید داخل قابلمه می ریزیم و آب مرغ یا یک عدد عصاره مرغ را داخل آب جوش حل کرده و موادمون اضافه می کنیم حرارت را کم می کنید و اجازه می دهیم با حرارت کم دال عدس پخته و سوپ جا بیفتد.
مرحله آخر
وقتی سوپ دال عدس غلیظ شد نمک و فلفل قرمز را اضافه کنید و اگر تمایل داشتید با گوشکوب برقی کمی سوپ را میکس کنید سپس در انتها پخت سوپ کمی آبلیمو ریخته و داخل ظرف مورد نظر سوپ را بربزید و روی آن به دلخواه جعفری ریخته. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه سوپ دال عدس مجلسی
- می توانید به سوپ دال عدس مقداری خامه صبحانه نیز در انتها پخت اضافه کنید.
- اضافه کردن رب اختیاری می باشد و قابل حذف است.
- برای لعاب بیشتر سوپ می توانید ۱/۲ پیمانه برنج نیم دانه به سوپ اضافه کنید.
:: بازدید از این مطلب : 30
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
