مواد لازم برای ترشی بندری

• بادمجان قلمی 5 عدد
• سیب زمینی ترشی 5 عدد
• هویج 4 عدد
• فلفل تند 5 عدد
• پیاز ریز 15 عدد
• کرفس 5 شاخه
• سیر 2 بوته
• تمبر هندی 2 بسته
• سرکه 1/5 پیمانه
• گشنیز 500 گرم
• نعنا و ترخون 3 قاشق غذا خوری
• گلپر 3 قاشق غذا خوری
• نمک، فلفل، زرد چوبه به میزان لازم

دستور پخت ترشی بندری بازاری تند و خوشمزه خانگی

1. طرز تهیه ترشی بندری خانگی تند و خوشمزه
گشنیز را پاک می کنیم و می شوییم بعد روی پارچه ای پهن می کنیم تا کاملا خشک شود و بعد آن را ساطوری می کنیم.

2. مرحله دوم: آماده سازی سبزیجات
حالا هویج، سیب زمینی ترشی، هویج و بادمجان را پوست گرفته و نگینی ریز می کنیم. سیر و پیاز را هم پوست گرفته و خرد کنید حالا تمامی مواد را روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا کاملا خشک شوند.

3. مرحله سوم: آماده سازی تمبر هندی
تمبر هندی را با آب باز کنید و از صافی عبور دهید بعد با سرکه مخلوط کنید.

4. مرحله چهارم: افزودن ادویه ها
تمامی ادویه های گفته شده را به تمبر هندی و سرکه می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم.

5. مرحله پنجم: تهیه ترشی بندری
داخل کاسه بزرگی تمام موادی را که آماده کرده بودیم را با هم مخلوط می کنیم و ترکیب تمبر هندی و سرکه را هم افزوده و خوب مخلوط می کنیم.

6. مرحله آخر: سرو و نگهداری ترشی بندری
ترشی بندری آماده شده را داخل شیشه های خشک و تمیزی ریخته، درب آنها را ببندید و در یخچال نگهداری کنید. نوش جان.

نکات مهم و فوت و فن تهیه ترشی بندری فوری بازاری

1. می توانید بادمجان و هویج را در مخلوط تمبر هندی و سرکه به مدت 5 دقیقه بپزید.
2. این ترشی باید در تمام مدت در یخچال نگهداری شود.
3. می توانید رب انار را جایگزین تمبر هندی کنید.