مواد لازم برای ترشی انبه جنوبی مخصوص

• انبه سفت زرد 2 عدد
• سیر 6 حبه
• سرکه 1 پیمانه
• روغن زیتون 1/2 پیمانه
• فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
• سیاه دانه 1 قاشق چایخوری
• تخم گشنیز 1 قاشق چایخوری
• نمک به میزان لازم

دستور پخت ترشی انبه جنوبی مخصوص

1. طرز تهیه ترشی انبه خانگی به سبک جنوبی
مرحله اول: ابتدا انبه ها را خوب پوست می گیریم و به شکل نگینی درشت خرد می کنیم.

2. مرحله دوم: آماده سازی سیر
سیر را پوست گرفته و با یک گوشت کوب خوب له می کنیم.

3. مرحله سوم: آماده سازی ادویه ها
حالا تابه ای را روی حرارت قرار می دهیم و ادویه ها را داخل آن ریخته و کمی تفت می دهیم تا عطر آنها به مشام برسد. حالا ادویه ها را آسیاب می کنیم و آماده می گذاریم.

4. مرحله آخر: تهیه ترشی انبه
حالا انبه، نمک، سیر، ادویه و روغن زیتون را با هم مخلوط می کنیم و داخل شیشه های درب دار تمیزی می ریزیم. حالا روی مواد را با سرکه می پوشانیم و درب شیشه را خوب می بندیم و به مدت 2 هفته در جای خنک مثل یخچال می گذاریم تا کاملا رسیده شود و بعد نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه ترشی انبه خانگی خوشمزه

• ترشی انبه را از ابتدا داخل یخچال نگهداری کنید.
• ترشی را در ظرف های شیشه ای که درب آنها خوب کیپ شود تهیه کنید.
• از سرکه سیب هم برای تهیه این ترشی می توانید استفاده کنید.

منبع: ببین و بپز