- سبزی پاک نکرده (نعنا، جعفری، تره) ۱ کیلو
- برنج آشی ۱ لیوان
- لپه ۱ لیوان
- گوجه فرنگی ۵۰۰ گرم
- پیاز ۲ عدد
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
- نعنا داغ برای تزئین به میزان لازم
- نمک، فلفل و زردچوبه برای تزئین
- روغن مایع به میزان لازم
- آب به میزان لازم
ابتدا برنج و لپه را شسته و در آب بریزید و زمان دهید به مدت چند ساعت خیس بخورد.
سبزی را پاک کرده و چند بار با آب فراوان خوب بشوئید. آبکشی کرده و به صورت نه خیلی ریز و نه خیلی درشت، سبزی آشی را خرد کنید.
پیاز را نگینی خرد کرده و به همراه قابلمه بر روی حرارت گذاشته تا طلائی شود.
پیاز ها که خوب طلائی رنگ شد، گوجه های رنده شده را به همراه رب گوجه و همینطور ادویه های لازم به پیاز اضافه کنید و هم بزنید.
برنج و لپه را آبکشی کرده و در قابلمه به ترکیبات آش اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد با هم زیرو رو شوند.
بعد از مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه که مواد باهم ترکیب و پخته شد، سبزی آش را به ترکیب داخل قابلمه اضافه کنید و هم بزنید.
بعد از ۳۰ دقیقه ی دیگر که گذشت، در صورت تمایل می توانید از گوشکوب برقی کمک بگیرید و آش را به صورت پوره در بیاورید و یکدست کنید و یا به همان صورت رنده آش گوجه فرنگی همدانی را در ظرف مورد نظر سرو کرده و با نعنا داغ تزئین کرده و نوش جان فرمائید.
- در تهیه آش گوجه فرنگی همدانی می توانید به جای لپه و برنج از جلوی پوست کنده و یا جوی پرک استفاده نمائید.
- برای طعم بهتر می توانید از خامه در آش گوجه استفاده نمائید.
- میتوانید برای عطر بهتر از کره استفاده نمائید.
- در تهیه آش گوجه فرنگی می توانید قبل از اینکه گوجه را به آش اضافه کنید آن را پوره کنید.
- میتوانید در سبزی آش نعنا را حذف کرده و گشنیز را جایگزین نمائید.
:: بازدید از این مطلب : 107
|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
