نوشته شده توسط : cookingfast
مواد لازم برای خامه قنادی
دستور پخت خامه قنادی با پودر خامه
1. طرز تهیه خامه فرم گرفته قنادی خامه را داخل ظرف مناسبی ریخته و اگر آب داشت آن را جدا کنید.
2. مرحله دوم: افزودن پودر قند و وانیل به خامه پودر قند و وانیل را به خامه افزوده و کمی مخلوط کرده و درب آن را می گذاریم و به مدت 3 ساعت در یخچال استراحت می دهیم تا کاملا یخ بزند.
3. مرحله سوم بعد از گذشت این زمان خامه از فریزر خارج کرده و داخل ظرف مناسب ترجیحا استیل انتقال دهید، زمانی که خامه کمی آب شد به مدت 3 دقیقه با همزن مخلوط می کنیم.
4. مرحله چهارم افزودن پودر خامه حالا پودر خامه را الک کرده و به خامه اضافه می کنیم. کمی با قاشق مخلوط می کنیم و سپس 10 دقیقه با همزن مخلوط می کنیم.
5. مرحله آخر تهیه خامه قنادی تا جایی به مخلوط کردن ادامه می دهیم تا رد تیغه های همزن بر روی خامه بماند در این مرحله همزدن را متوقف می کنیم حالا خامه فرم گرفته آماده است. می توانید از آن برای مصارف مختلف استفاده کنید. :: بازدید از این مطلب : 154 |
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
نوشته شده توسط : cookingfast
 مواد لازم برای کیک هویج و گردو
دستور پخت کیک هویج و گردو
1. طرز تهیه کیک هویج با گردو
ابتدا تخم مرغ، شکر و وانیل را مخلوط کرده و به مدت 7 دقیقه با دور تند همزن می زنیم.
2. مرحله دوم کیک هویج
حالا روغن و شیر را افزوده و فقط در حد مخلوط شدن با همزن بزنید.
3. مرحله سوم
مواد خشک شامل آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و به تدریج روی مواد الک می کنیم و با لیسک شیرینی پزی به صورت دورانی مخلوط می کنیم. حالا هویج و گردو را به مواد افزوده و دوباره مخلوط می کنیم حالا مواد کیک هویج ما آماده پخت است.
4. مرحله چهارم
داخل قالبی را با کره یا روغن جامد چرب کنید و با الک آرد پاشی کنید. حالا از مواد آماده شده کیک داخل قالب ریخته روی آن را صاف کنید.
5. مرحله پنجم
قالب را در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 50 دقیقه بپزید. البته بعد از گذشت 40 دقیقه با خلال چوبی تست کنید. اگر چیزی به خلال نچسبید کیک آماده است و می توانید از فر خارج کنید.
6. مرحله آخر پخت کیک هویج و گردو
حالا کیک را بلافاصله از قالب خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شود. سپس با هویج، گردو و پودر قند به دلخواه تزیین و نوش جان کنید.
:: بازدید از این مطلب : 140 |
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
نوشته شده توسط : cookingfast
مواد لازم برای کوکو مرغ
دستور پخت کوکو مرغ به سبک شمالی بدون سیب زمینی
1. طرز تهیه کوکوی مرغ ابتدا مرغ را داخل قابلمه مناسب ریخته به همراه 1 عدد پیاز و نمک و فلفل، زرد چوبه اجازه می دهیم تا کاملا پخته شود.
2. مرحله دوم رنده کردن مرغ مرغ پخته شده را از داخل قابلمه خارج می کنیم و اجازه می دهیم تا خنک شود سپس مرغ سرد شده را با یک رنده تیز یا غذا ساز کاملا خرد می کنیم.
3. مرحله سوم آماده سازی کوکو مرغ داخل ظرف مناسبی 1 عدد پیاز و سیر را رنده ریز می کنیم آب اضافی آن را جدا کرده و به مرغ اضافه می کنیم. در نهایت تخم مرغ ها و ادویه را افزوده و همه مواد را با هم مخلوط کرده تا به خمیری یکدست بدست آوریم.
4. مرحله آخر پخت کوکو مرغ حالا داخل تابه مناسبی را روغن ریخته روی حرارت می گذاریم و بعد از مواد کوکو داخل تابه ریخته سطح آن را صاف می کنیم اجازه می دهیم تا کاملا پخته و برشته شود سپس برگردانده سمت دیگر کوکو را هم می پزیم و نوش جان.
نکات مهم و فوت و فن تهیه کوکوی مرغ (بادکوبه) شمالی
منبع: آشپزی خانگی :: بازدید از این مطلب : 174 |
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0
نوشته شده توسط : cookingfast
|
تاریخ انتشار : یکشنبه 02 خرداد 1400 |
نظرات (0)
|
1. طرز تهیه حلوا ساده خوشمزه
آرد را داخل قابلمه ای مناسب ریخته و روی حرارت متوسط قرار می دهیم و حدود 20 دقیقه تفت می دهیم تا بوی خامی آرد کاملا گرفته شود.
2. مرحله دوم: الک کردن آرد و افزودن روغن
آرد تفت داده شده را از الک حریر عبور می دهیم و دوباره به قابلمه بر می گردانیم و روغن را به آرد افزوده و با شعله ملایم تفت داده و مدام مخلوط می کنیم.
3. مرحله سوم: تهیه شربت حلوا
برای تهیه شربت ابتدا آب و شکر را داخل قابلمه مناسبی ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا شکر کاملا حل شود؛ سپس زعفران، گلاب و هل را به شربت افزوده و اجازه می دهیم تا کاملا قوام پیدا کند.
4. مرحله آخر پخت حلوا
حالا شربت قوام آمده را به آرد در حال سرخ شده افزوده و مدام مخلوط کنید تا مواد حلوا کاملا یکدست شود و بتوان آن را در گوشه قابلمه جمع کرد. حالا قابلمه را به شکل الاکلنگی حرکت داده تا حلوا کاملا منسجم شود. حلوا را در ظرف مناسب سرو ریخته و نوش جان کنید.
تاریخ انتشار : یکشنبه 02 خرداد 1400 |
نظرات (0)
|
مواد لازم برای پای سیب
مواد لازم مایه میانی پای سیب
1. طرز تهیه خمیر پای سیب خانگی
ابتدا آرد الک شده را به همراه شکر و وانیل داخل غذا ساز ریخته و کمی مخلوط کنید تا مواد خشک کاملا مخلوط شوند.
2. مرحله دوم
حالا کره را از فریزر خارج کرده به باقی مواد اضافه می کنیم و دستگاه را روشن کرده آنقدری می زنیم تا مواد به شکل خورده نان شود.
3. مرحله سوم
در این مرحله آب را که در آن چند تکه یخ ریخته ایم را با قاشق کم کم به مواد اضافه کرده تا کمی منسجم شود حالا خمیر را به میز کار منتقل می کنیم کمی با دست ورز می دهیم، بعد به دو قسمت تقسیم کرده و داخل کیسه فریزر گذاشته کمی صاف می کنیم و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار می دهیم.
4. مرحله چهارم تهیه مواد میانی پای سیب
سیب ها را پوست کنده به شکل مکعب های ریزی خرد می کنیم و شکر سفید، قهوه ای، دارچین و آبلیمو را افزوده و کنار می گذاریم تا سیب ها آب بیندازند.
5. مرحله پنجم طرز تهیه پای سیب
حالا خمیر را از یخچال خارج کرده روی میز کار را آرد پاشی می کنیم و با وردنه خمیر را به اندازه قالب مورد نظر باز می کنیم. حالا خمیر را داخل قالب چرب شده انداخته و با چنگال حفره هایی روی آن ایجاد می کنیم.
6. مرحله ششم
در این مرحله، آرد نشاسته را به سیب اضافه کرده کمی مخلوط می کنیم و روی خمیر می ریزیم.
7. مرحله هفتم
حالا قسمت دوم خمیر را باز کرده و به شکل نواری برش می دهیم و روی سیب ها به شکل حصیری می چینیم و داخل فر گرم شده با 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه می پزیم.
8. مرحله آخر تهیه پای سیب و دارچین
پای را بعد از اینکه سیب ها کاملا پخته شدند و خمیر کامل پخته و طلایی شد از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم تا خنک شود. و بعد نوش جان کنید.
تاریخ انتشار : شنبه 01 خرداد 1400 |
نظرات (0)
|
|
|
متن دلخواه شما
|
|
|
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
